白切鸡是哪边的呀

白切鸡是中国广东地区的传统菜品，也是广东菜的代表之一。广东白切鸡的制作方法非常讲究，一般选用优质的农家鸡，先将整只鸡用开水烫熟，再用冷水浸泡，使鸡皮更加爽滑，肉质更加鲜嫩。将鸡整齐切成块状，再洒上葱花、姜末和盐，最后用热热的花生油淋在鸡身上