炒花生的嘌呤高吗

嘌呤是一种存在于食物中的有机化合物，它在体内代谢后会产生尿酸。高嘌呤饮食可能增加尿酸水平，从而增加痛风和尿酸结石的风险。花生是一种嘌呤含量相对较高的食物，但其炒制后的嘌呤含量会有所降低。具体来说，根据植物学研究，生花生中的嘌呤含量约为100