法国煎饼视频(法国煎饼做法)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对法国煎饼视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于法国煎饼视频以及法国煎饼做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、薄烙饼的做法大全家常
• 2、国外有煎饼这种类似的美食吗？

薄烙饼的做法大全家常

法式煎饼起源于法国北部一个叫布列塔尼的地方。让我给你介绍薄煎饼的食谱。

一、法式煎饼的做法

材料

打2个鸡蛋，2/3杯牛奶，1/2杯普通面粉，1汤匙白糖，1/4茶匙盐，1汤匙黄油(黄油，融化)，馅料:nutella，水果(可选)

工作方法

1。首先，在一个大碗里，混合鸡蛋、牛奶、面粉、糖和盐。然后边搅拌边加入融化的黄油。

2。做其他准备工作，洗水果，冲咖啡等。

3。用中火加热平底不粘锅(10个中的4个)，在锅底刷一些橄榄油，倒入约1/4的糊，两面煎。关火。

4。再翻一遍后，加入馅料。折叠托盘。

二、橘子煎饼配巧克力汁的做法

松软的薄饼，配以柳橙酒，是清爽的甜品搭配。重量:2人。准备时间:10分钟

材料

面粉70克、糖1/2茶匙、鸡蛋1/2个、鲜奶140毫升、黄油50克、橙子2个、白酒1汤匙、巧克力糖浆50毫升、新鲜水果适量。

工作方法

(1)先将鸡蛋和糖混合，再加入鲜奶和面粉，搅拌均匀，制成奶糊。

(2)将黄油加热，加入牛奶糊中。

(3)将牛奶糊放入锅中煎成煎饼。

(4)将橘子去皮，切成橘柳，用白酒勾兑。

(5)将煎饼卷成筒状，冲泡橘柳，加入巧克力糖浆和新鲜水果，即可享用。

欺骗

在准备奶糊的时候，不要过度搅拌，避免糊的“韧”，以免煎出来的煎饼不够软，不够薄。

葡萄酒搭配

具有苹果风味和平衡口感的Vina Costeira酒最适合搭配水果甜点。

三、水果煎饼的做法

材料

普通面粉75g，黄油20g，牛奶250ml，白糖30g，鸡蛋2个，芒果，草莓，炼乳。

工作方法

1.面粉过筛，鸡蛋打散，黄油加热融化，然后将面粉、蛋液、融化的黄油、牛奶、白糖混合，搅拌均匀成没有颗粒的面糊。

2.锅里刷一层油，烧至六成热。舀一勺面糊，摊成圆形薄蛋糕。一边定型后，翻过来，小火。

3.将涂抹好的蛋糕切成4份。

4.水果我用了芒果和草莓。前段时间这两种水果最多。芒果去皮切成小条，草莓也切成条。

5.然后把适量的炼乳倒在一个蛋糕上，再把切好的芒果和草莓放在上面，然后卷起来，就可以了。

欺骗

水果可以根据季节和喜好调整，也可以送一些鲜奶油代替炼乳。不过，我和男的都觉得炼乳很好。加上酸酸甜甜的水果，煎饼甜到是非常好的甜点！本来我以为一个男人会觉得自己很平庸，对水果没有特别的好感，还说很好吃！

四、蓝莓夹心煎饼蛋糕的做法

材料

鸡蛋4个，低筋面粉100克，融化黄油40克，糖80克。

工作方法

1.鸡蛋和糖打至淡黄色，然后筛入面粉，快速搅拌均匀，然后舀匀。然后倒入融化的黄油，舀匀，倒入抹过油的磨具中，再摇两下。烤箱170℃预热，170℃烤20-40分钟。

2.然后取出切成三角形，加入蓝莓酱，上面放一层，用牙签插在中间，再加入草莓，筛上糖粉。

国外有煎饼这种类似的美食吗？

如果你以为只有中国才有煎饼，那你就错了。

放眼全球，煎饼远远不止中国一家。事实上，即便在远离欧亚的美洲大陆也有相似的食物存在。

他们或许在形态、原料、口感上风格不一，但是在制作工艺等关键方面，全球各地的煎饼却相差无几。

下面一起来看看不为我们熟知的“煎饼亲戚们”。

丨印度DOSA丨

Dosa与中国煎饼主要在原料上有区别，他们以大米面糊和黑扁豆为材料。

Dosa的制作工艺与煎饼非常接近，首先将扁豆糊、发酵米和水调配成面糊，再将一勺面糊倒在沾满奶油或油的平锅或大型铁板上，平均铺成一个圆形的薄饼。

在印度，Dosa也通常作早餐食用，但一般搭配小菜与酱料，并不像我们一样包裹各类配菜，相对单调一些。

丨法国Crêpe（可丽饼）丨

可丽饼大家都比较熟悉，是法国布列塔尼当地非常流行的一种特色美食。

主要有咸、甜两种口味，分别使用荞麦和小麦粉两种原料。可丽饼非常薄脆醇香，在制作方法上与煎饼相同，但如今法国人都会使用一种专门的可丽饼烤盘。

可丽饼最大的特点在于内馅丰富，从家常食材鸡蛋、牛肉、奶酪到各式水果、甜点等应有尽有，可谓与煎饼不分伯仲。

丨英式煎饼Pancake丨

英式煎饼原料包含牛奶、鸡蛋和面粉，搅拌完成后摊在放好油的平底锅上进行煎烤。

在原料及做法上与煎饼相差不多。但是终归是西餐，英国绅士们在食用上和天朝煎饼相比倒颇有不同：一般传统吃法是挤上柠檬汁和白糖，或者涂上巧克力等甜料，但是在实际生活中也有很多家庭包裹上培根、蔬菜等配菜，渐而成为英国一种主食之一。

丨日本大阪烧丨

又被称为日式“蔬菜煎饼”。与以上煎饼不同在于，它的原料相对更为丰富：首先将面粉、鸡蛋和水一起搅拌均匀，然后还要加入蔬菜、虾仁或者肉末，最后添加适量的调味品。

这时候才会开始进行煎烤，等煎烤完成后还可根据自己口味加入鱼片、美乃滋等配料。由于外观的原因，它也被称为“日本式比萨饼”。

与中国煎饼一样，大阪烧也属于平民食品，在上个世纪日本经济不景气的时候，它也被称为“一钱洋食”，是价廉味美的代名词，二战以后经济发展，大阪烧才逐步增加比较昂贵的肉类、海鲜食材，成为一方名吃。

丨埃塞俄比亚Injera丨

Injera的独特之处在于它的地位，明显是以上几类煎饼无法比拟的。在埃塞俄比亚，煎饼算是国民食物，也是家庭传统主食之一，因此在做法与配料上也相对讲究很多。

它的原料用当地特产的苔麸和Teff面粉（一种无筋面粉）混合，经过2-3天长时间的发酵后制成，最后摊成薄的软饼，据说因此会略带一股馊掉的酸味。

除了面饼，配菜也相对丰盛，一般会配上鱼、羊、鸡、牛和素食等丰富菜肴。传统里，一家人享用Injera时，配菜盘底还需垫上张煎饼，直到把这张饼也吃完，这整餐才算结束，主食地位可见一斑。

除了上述列举的全球煎饼代表团之外，越南、韩国、斯里兰卡、匈牙利、德国等均有各自特色的煎饼类食品，他们制作工艺相近，但创意却各不相同。总之，人类在煎饼界的探索深到我们无法想象。

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