刚卤好的猪蹄应该以适当的方式存放，以保持其新鲜和美味。以下是一些建议：
1. 卤好的猪蹄应该先在室温下自然冷却，不要立即放入冰箱。这是因为过快地将热食物放入冰箱可能会导致冰箱内的温度升高，影响其他食物的质量和安全性。
2. 在冷却后，将猪蹄放入密封的容器中，并将其冷藏。使用耐热的玻璃容器或食品级塑料容器都可以，确保容器能够完全密封以防止食物氧化。
3. 在存储猪蹄时，可以选择将其整个放入容器中，也可以将其切块后分装。如果分装，建议用切好的猪蹄放入单独的密封袋中。
4. 存放在冷藏室中的猪蹄可以保持新鲜的时间较长。通常情况下，冷藏保存的猪蹄可以在3-5天内食用完毕。
5. 如果希望长时间保存猪蹄，可以将其放入冷冻室中。在适当的密封容器中，猪蹄可以在冷冻保存期内保持较长时间的新鲜度和质量。冷冻保存的猪蹄可以在冷冻室中保存数个月。
6. 在食用之前，将冷藏或冷冻保存的猪蹄取出稍微回温，然后进行加热即可。可以选择微波炉、煮沸或蒸汽加热的方式进行。
请注意，以上建议仅供参考，实际的存放时间和方式可能会因个别情况而有所不同，还请根据实际情况和个人偏好作出适当调整。为了确保食物的安全，请注意观察猪蹄的外观、气味和口感，并在疑有变质迹象时不要食用。
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