要烧好喝的酸辣汤，可以按照以下步骤进行：
1. 准备原材料：酸辣汤的主要原材料包括瘦肉丝、木耳、豆腐、胡萝卜丝和青蒜等。还需要葱姜蒜切成末，红辣椒切片备用。
2. 准备调料：酸辣汤的调料包括盐、醋、料酒、生抽、香菇酱油、白胡椒粉和鸡精等。根据个人口味可以酌情加入适量的辣椒油和辣椒粉。
3. 处理原材料：先将木耳泡软后切成丝备用。豆腐切成块，胡萝卜切成细丝，青蒜剁碎备用。
4. 烹饪步骤：在锅中加入适量的油，待油热时倒入葱姜蒜末炒香。然后加入肉丝翻炒至变色，再加入胡萝卜丝和青蒜继续炒。接着加入适量的料酒提香。待胡萝卜丝稍微变软后，加入适量的水，煮沸。
5. 调味：将煮沸的汤中加入鸡精、盐、白胡椒粉、香菇酱油和生抽调味。根据个人口味，加入适量的辣椒油和辣椒粉增添辣味。煮3-5分钟后，加入豆腐块和木耳丝，继续煮2-3分钟。
6. 最后一步：加入适量的醋，煮沸后关火。将熟汤倒入碗中，撒上红辣椒片，即可享用。
以上便是制作酸辣汤的详细步骤，你可以根据个人口味的喜好适量调整各个原料的用量，以确保烧出一碗酸辣可口的汤品。
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