卤卤肉饭是一道非常受欢迎的传统中式菜肴。下面是制作卤卤肉饭的详细步骤：
材料：
– 猪肉五花肉，500克
– 酱油，适量
– 料酒，适量
– 生姜，适量
– 大蒜，适量
– 冰糖，适量
– 八角，适量
– 桂皮，适量
– 香叶，适量
– 盐，适量
– 黄豆酱，适量
– 米饭，适量
步骤：
1. 将五花肉切成块状，用热水煮沸后将其煮沸至肉熟。
2. 煮沸后，取出五花肉，将其放入凉水中浸泡片刻，然后用厨房纸巾擦干水分，以去除油腻感。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入葱、姜炒香，然后加入五花肉块煎炒至表面微黄。
4. 加入适量的酱油和料酒腌制五花肉。
5. 锅中加入适量的热水，大火将水烧开，然后加入蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶和黄豆酱。搅拌均匀后加入腌制好的五花肉。
6. 将火调小，盖上锅盖慢炖20-30分钟，让肉块入味。期间可根据个人口味加入适量的盐。
7. 将炖好的卤肉捞出，切成薄片。
8. 用卤肉腌制液略微浇在米饭上，然后将切好的卤肉放在米饭上即可。
一道美味的卤卤肉饭就做好了。您可以根据个人口味，搭配一些蔬菜或蛋类作为配菜，增加口感和营养。享用美食的也可以尝试自己做出美味的卤卤肉饭。
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