做炸丸子松软好吃的方法有很多，以下是一种常用的做法：
材料：
1. 鸡胸肉或猪肉馅：500克
2. 洋葱：1个
3. 蒜末：2瓣
4. 姜末：1小块
5. 鸡蛋：1个
6. 面包糠：适量
7. 淀粉：适量
8. 盐：适量
9. 酱油：适量
10. 料酒：适量
11. 白胡椒粉：适量
12. 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将鸡胸肉或猪肉馅放入碗中，加入蒜末、姜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 洋葱处理：将洋葱切成细碎的丁状。
3. 混合材料：将腌制好的肉馅与洋葱丁混合在一起，搅拌均匀。
4. 搅打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
5. 调制面糊：将适量的淀粉和面包糠混合在一起。
6. 丸子制作：用手将肉馅搓成适当大小的丸子。
7. 炸制丸子：将丸子逐个沾上搅打好的鸡蛋，再裹上面糊。
8. 锅中加热：锅中加入适量的食用油，烧热至油温约180℃。
9. 炸煎丸子：将裹好面糊的丸子放入锅中，炸至金黄色，丸子表面变得酥脆。
10. 沥油：将炸好的丸子捞出，放在吸油纸上沥油。
11. 上桌食用：炸好的丸子即可上桌享用，可以作为主食或配菜搭配米饭、面条等。
希望这个炸丸子的做法对你有帮助！
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