维吾尔的传统民居是什么样的

做菜什么时候放孜然

孜然要在出锅后放,这样才会不破坏它的香味。一般在七八分熟的时候放最合适。

“孜然”来自维吾尔语，又叫“阿拉伯茴香”，在我国只产于新疆和甘肃河西走廊一带。由于孜然祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，因此常被用在烧烤牛、羊肉中。孜然遇油或经高温加热后，香味会越来越浓烈，因此，除了烧烤以外，比较适合煎、炸、炒等烹调方式。在印度，孜然还是配制咖喱粉的一种主要原料。

孜然粉同于其他调料，如果是油盐酱醋，这些调料一般都是在炒菜的过程中加进去的，但孜然粉主要是让你在吃这道菜的时候，感觉比较可靠美味，所以孜然粉一般都是做好菜再放上去的。偷偷告诉你哦，烧烤还有一些炸的肉啊什么的，撒上一些孜然粉会更香。

维吾尔的传统民居是什么样的

最早的维吾尔人住的是土窑洞。后逐渐发展成土木结构的简易平房。这种平房，草泥乎顶，夏季可以唾觉，门窗较小，屋顶多留有天窗。室内多有大土炕，炕一般与炉灶相连接，冬天既可以做饭又可以取暖。室内土墙内壁多多有壁龛，小的叫“务油克”，用来放置被褥衣物。炕上置有镶嵌彩色菱格形、花卉形图案的大木箱(维吾尔语叫“桑杜克”)。住室旁边或房顶上常有晾房。

城市维吾尔族人的住房多为砖混结构的平房或楼房。平房房基砌以鹅卵石、红砖，白灰勾缝。居室内壁墙上挂有壁毯，既有装饰作用，更是财富的象征。地下室可以住人，或储藏各种物品。

维吾尔族居室前多设外廓(维吾尔语叫“阿依旺”)，高3—4米，结构为木梁上架雕花檩木，上有天窗。底层外廓多设炕台，供户外起坐用。

新疆手抓饭要放孜然粉吗？怎么做好吃

新疆手抓饭的做法步骤1大米洗净，用清水浸泡2小时。2羊腿肉切大块，用水焯一下，撇去血沫。3放入生抽、盐，小火炖40分钟，捞出待用。4油加热，放入蒜末炒香，再放入胡萝卜丝，苹果丝翻炒，撒少许盐盛出待用。5锅中放入油加热，放入羊腿肉，煎炸出焦香味。6放入刚炒好的菜丝。7再放入泡好的大米，翻炒均匀。8倒入水,以刚好没过所有材料为宜,盖上锅盖，小火炖煮30分钟。在炖煮的过程中可以依据口味加入适当的盐、孜然、葡萄干或者香菜碎。小窍门1.正宗的新疆手抓饭是不加生抽的，但羊肉比较膻气，适当地加一些生抽，去膻提鲜。2.手抓饭应该放洋葱，但是个人身体原因，所以没放。

新疆人做抓饭时候放了西红柿，所以我的方子里面写了放西红柿，但很多人看了告诉我维族人做抓饭时候是不放西红柿的，所以放不放西红柿看个人喜好吧！

用料

羊排

一斤

胡萝卜（正宗的是用黄萝卜）

三根

洋葱

一个

西红柿（去皮）

两个（正宗的抓饭是不放西红柿的，我只是按照舌尖上的中国里面的方子加的西红柿）

大米（需要提前泡半小时）

三碗（电饭锅里配的小塑料碗）

葡萄干

提前用热水泡一下

盐

生抽

孜然粉

步骤 1

羊排提前泡一小时左右，控干水份。锅里加油，油要稍微多一些，油热后把羊排加进去炒。

步骤 2

羊排炒到没有水汽之后，加入切好的胡萝卜条，炒一分钟，然后加入洋葱继续炒一分钟

步骤 3

然后加入去皮的西红柿丁，炒一下（正宗的抓饭是不放西红柿的，我只是按照舌尖上的中国里面的方子加的西红柿）

步骤 4

加盐，孜然粉（可以多加一些）和生抽

步骤 5

把提前泡了半小时的米加到锅里，铺平

步骤 6

加开水，稍稍没过米一点点就可以，盖上锅盖，小火加热

步骤 7

等到汤马上就要没了的时候把葡萄干撒在米饭上面，继续小火焖5-10分钟

步骤 8

等到汤彻底没了之后就可以关火了

步骤 9

关火后把米饭和菜搅拌均匀就可以开吃啦！！

到此，以上就是小编对于生活常识热门视频维语版做饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于生活常识热门视频维语版做饭的3点解答对大家有用。