干煸豆角是一道广东菜。它的主要原料是豆角，因此得名。干煸豆角的特点是豆角炸至外焦里嫩，口感香脆，味道鲜美。制作干煸豆角的关键在于掌握炒制的火候和调味品的搭配。
制作干煸豆角的步骤一般包括以下几个步骤：将豆角洗净去掉两端的尖头，并切成约两寸长的段；将豆角放入沸水中焯水，煮至豆角变软捞出备用；将锅加热，放入适量的油，待油温升高后放入焯水后的豆角，用中小火炒至豆角稍微变焦，外层略带酥脆；加入适量的盐、蒜末、辣椒粉等调味品进行调味，翻炒均匀即可出锅。
干煸豆角可以作为一道下饭菜或配菜，也可以作为素食主菜。它不仅口感独特，而且营养丰富，富含纤维素、维生素和矿物质，对身体健康有益。干煸豆角还可以根据个人口味的喜好加入腊肉、香肠等肉类配料进行烹饪，增加口感和风味。
干煸豆角是一道美味可口的传统广东菜，通过炸制的方式将豆角炒至外焦里嫩，口感香脆，是人们喜爱的一道美食。
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