白菜炖豆腐是一道简单又美味的家常菜，下面是制作白菜炖豆腐的详细步骤：
所需食材：
– 1块白菜
– 300克嫩豆腐
– 适量葱姜蒜
– 适量食用油
– 适量盐和鸡精
步骤：
1. 准备食材：将白菜洗净切成块状，嫩豆腐切成块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量油，加热至油温略高于常温时，放入葱姜蒜末炒香。
3. 煸炒白菜：将切好的白菜放入锅中，翻炒均匀，使其受热均匀。
4. 加水炖煮：在白菜翻炒均匀后，加入适量的水，稍微多一些，大约淹没白菜的一半。盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟，直到白菜变软。
5. 加入豆腐：将炖煮好的白菜，加入切好的嫩豆腐块，轻轻翻拌均匀。
6. 调味品：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，再次翻拌均匀。可以尝一下味道，如有需要，可以再调整调味品的用量。
7. 炖煮豆腐：继续用中小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收白菜的香味和汤汁。
8. 出锅享用：炖煮好的白菜炖豆腐可以直接出锅，装盘即可。
小贴士：
– 白菜炖豆腐的烹饪时间可以根据个人口感调整，如果喜欢蔬菜口感更软烂，可以炖煮更长时间。
– 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、辣椒等，增加风味。
– 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入适量的鲜汤或高汤。
制作白菜炖豆腐不仅简单易学，而且营养丰富，是一道适合全家人共享的美味菜肴。祝您做菜愉快，味道美味！
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