油炸后小酥肉蒸可以保持肉质的鲜嫩和口感的同时增加一种不同的风味。下面是一种制作油炸后小酥肉蒸的简易方法：
材料：
– 油炸后的小酥肉
– 适量的生姜、蒜末
– 1-2片干辣椒（根据个人口味）
– 适量的葱段
– 适量的料酒
– 适量的生抽和老抽
– 适量的盐和白胡椒粉
– 适量的水淀粉勾芡
步骤：
1. 准备蒸锅并加入适量的水，烧开。
2. 将油炸后的小酥肉放入蒸盘中，均匀地摆放。
3. 在小酥肉上撒上适量的生姜蒜末、干辣椒和葱段。
4. 将少量的料酒均匀地撒在小酥肉上，增加香味。
5. 混合适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉，在小酥肉上均匀地倒入调料。
6. 将蒸锅放上火上，盖上盖子，用中小火蒸约10-15分钟。时间根据肉块的大小而定，蒸至肉质熟透为准。
7. 取出蒸好的小酥肉，将锅中的汁水倒入小锅中，加热并用水淀粉勾芡使汤汁浓稠。
8. 将勾芡后的汤汁浇在小酥肉上，即可上桌享用。
这样蒸出来的小酥肉口感柔嫩多汁，肉质更加鲜美。你可以根据个人口味调整调料的用量和种类，添加一些蔬菜或豆腐等搭配食用。希望你能享受到美味的油炸后小酥肉蒸！
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