红糖开花馒头是一种以红糖为主要原料制作的馒头，其特点是外形饱满且中间部分呈现出开花的花纹。要做出容易开花的红糖开花馒头，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：红糖、面粉、酵母、温水。
2. 将红糖放入碗中，加入适量的温水搅拌均匀，直至红糖完全溶解。
3. 将面粉、酵母、适量的温水加入另一个容器中，搅拌均匀，直至面团光滑且不粘手。这个过程需要注意控制水的用量，避免面团太湿或太干。
4. 将红糖水和面团混合在一起，继续搅拌均匀，直至红糖水完全被吸收。
5. 将面团放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，或者直到面团的体积明显增大。
6. 发酵完成后，将面团取出，揉搓几次，排除其中的气泡。
7. 将面团分割成适当大小的小面团，然后将每个小面团搓圆，稍微按扁。
8. 在搓好的小面团上切割几条刀口，使之呈现出开花的形状。可以使用刀刃或者刮刀轻轻划开。
9. 将切割好的面团放置在烤盘上，再次进行二次发酵，大约需要30-40分钟，直到面团膨胀。
10. 在发酵结束前，预热烤箱至180摄氏度左右。
11. 发酵完成后，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直到馒头表面呈现出金黄色。
12. 取出烤好的馒头，稍微晾凉后即可食用。
以上是一种制作红糖开花馒头的方法，通过控制好发酵时间和温度，加入适量的红糖水，并注意切割面团以形成开花的效果，可以制作出容易开花的红糖开花馒头。
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