椒尖椒干豆腐是一道传统的川菜，以其麻辣味道和鲜美口感而受到喜爱。下面是制作椒尖椒干豆腐的步骤：
材料：
– 200克椒尖
– 150克豆腐
– 30克干辣椒
– 适量的植物油
– 适量的食盐
– 适量的生抽
– 适量的料酒
– 适量的白胡椒粉
– 适量的味精
步骤：
1. 将豆腐切成块状备用。
2. 干辣椒用剪刀剪成小段，然后用开水浸泡约15分钟，使其变软备用。
3. 炒锅加热后，倒入适量的植物油，加入泡软的干辣椒翻炒。
4. 加入椒尖继续翻炒，炒至椒尖变软。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀沾上香辣的味道。
7. 加入适量的食盐、生抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，盖上锅盖，中火煮沸5分钟，使豆腐吸收香辣的味道。
9. 最后加入适量的味精，翻炒均匀。
10. 关火，装盘即可食用。
椒尖椒干豆腐制作简单，口感麻辣香辣，适合与米饭一起食用。根据个人口味，可以适量调整使用的辣椒和调味品的用量。
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