烧鱼块是一道非常美味的菜肴，下面是制作烧鱼块的详细步骤：
材料:
– 新鲜的鱼肉块，如鳕鱼、鲈鱼或鲑鱼
– 姜蒜切碎
– 青葱切丝
– 红辣椒切圈
– 酱油
– 料酒
– 白糖
– 食用油
– 盐和胡椒粉
步骤:
1. 鱼肉块洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成适合大小的块状。
2. 在鱼肉块上均匀地撒上盐和胡椒粉，腌制15分钟。
3. 热锅加入适量的食用油，待油热后将鱼肉块放入锅中，小火煎至两面金黄。
4. 把姜蒜切碎放入锅中翻炒，然后加入适量的料酒，炒去腥味。
5. 加入适量的酱油，糖和一些清水，盖上锅盖慢炖5-8分钟，直到鱼块变熟软。
6. 最后加入青葱丝和红辣椒圈，翻炒均匀。
7. 关火前可以根据个人口味调整酱汁的厚度，如果喜欢浓郁的口感，可以将酱汁收干一些。
8. 将烧鱼块装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。
这样做出来的烧鱼块会有香气四溢，鱼肉嫩滑多汁，口味鲜美，适合搭配米饭或面食享用。可以根据个人口味调整调料的使用量，用料新鲜并掌握好火候，相信你可以做出一道美味的烧鱼块！
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