酸菜粉丝汤是一道传统的中国家常菜，制作过程相对简单。下面是制作酸菜粉丝汤的详细步骤：
材料：
1. 酸菜：适量
2. 粉丝：适量
3. 火腿肠/午餐肉（可选）：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 鸡汤/清水：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 香菜（可选）：适量
步骤：
1. 准备工作：
a. 如果使用的是腌制酸菜，则需要先将酸菜用清水冲洗2-3次，以去除多余的盐分和酸味。
b. 将酸菜切成小块，粉丝用温水泡发至软化。
2. 炒锅中加入适量的油，热锅后加入葱姜蒜炒香。
3. 加入酸菜翻炒均匀。
4. 如果使用火腿肠或午餐肉，可切成薄片或小块后加入翻炒。
5. 加入鸡汤或清水，煮沸后转小火继续煮5-10分钟，以便酸菜的味道更好地渗入汤中。
6. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整。煮沸后尝味，可以根据需要增加或减少调味料的用量。
7. 加入泡发好的粉丝，搅拌均匀。
8. 继续小火煮煮10分钟，直至粉丝煮熟。
9. 可以根据个人喜好加入香菜作为装饰。
10. 将酸菜粉丝汤舀入碗中，热腾腾地享用。
希望以上步骤能够帮助到您，祝您制作美味的酸菜粉丝汤！
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