蒲公英菜的食用 （蒲公英菜的食用 和用量）

大家好，今天来为大家解答关于蒲公英菜的食用这个问题的知识，还有对于蒲公英菜的食用和用量也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1蒲公英的食用,蒲公英怎么吃好(图)

1、蒲公英挖回来，择洗干净，更好泡1-2小时，方便清洗。开水入锅焯水，可以适量加少许食盐，能锁住营养，保持颜色。焯水不到一分钟，捞出入凉水中拔凉。控水后，切成末，如图。入碗加两个鸡蛋。加少许食盐。用筷子搅散了它，如图。锅里油烧热，放葱花炒香。

2、焯水后炒食、凉拌或做汤：将蒲公英嫩苗焯水1至2分钟，去除苦味后，可与蒜末、生抽、香醋、香油和盐等调料一起凉拌，也可用来炒菜或做汤。 生吃：蒲公英可以直接蘸酱食用，简单又保留了其营养成分。 做馅料：将蒲公英嫩茎叶切碎，加入调味料，可作为蒸馒头、蒸窝头或包子和饺子等的馅料。

3、将蒲公英洗净入开水中稍烫，立即捞出，控水后铺入汤碗底。牛肉切成极薄的片，铺盖在汤碗中的蒲公英上。上汤煮沸时，冲在牛肉片。汤要漫过肉和菜，用盖子盖好焖3-5分钟即成。另用小碟盛调味的酱油或酱料，撒上芝麻，食时蘸吃。所用调味汁不同，风味也不同。

4、凉拌蒲公英 新鲜嫩绿的蒲公英叶子可以用来凉拌。首先，采摘新鲜的蒲公英，用清水冲洗干净后，再用开水焯烫10分钟。取出后，根据个人口味加入调料，就可以食用了。 蒲公英蘸酱 将新鲜蒲公英清洗干净后，用淡盐水浸泡1至2小时，然后捞出洗净，沥干水分，就可以直接蘸酱食用了。

5、生吃蒲公英通常是用沸水焯1～2分钟，捞出用冷水冲一下，去除苦味之后，用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的。凉拌将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。

6、凉拌：蒲公英可凉拌，这种吃法主要是吃它的叶子。摘取新鲜叶片，洗净后放在开水中烫10分钟，取出过凉水，之后根据自己口味加调料进去就行。蘸酱：摘取叶片清洗干净，放在淡盐水里浸泡两个小时左右，之后在洗一遍就可直接蘸酱吃。这种吃法能品尝到最原始的味道，有些人不能适应。

2怎样吃野菜蒲公英

1、野菜蒲公英可以炒鸡蛋，做法如下：工具/材料：蒲公英叶500克、鸡蛋3个、花生油适量、精盐适量、料酒适量、鸡精适量。蒲公英去根洗净沥水。鸡蛋磕入碗里。加少许盐打散。锅里放适量油烧热，倒入鸡蛋炒熟。盛在碗里。锅里放适量油烧热，倒入蒲公英。

2、蒲公英炒肉丝此菜用蒲公英鲜叶或花茎均可，花茎的食用效果更佳。主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。调料：味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。

3、蒲公英野菜怎么吃蒲公英野菜怎么做好吃蒸蒲公英食材：面粉、蒲公英、齐菜、盐、蒜泥、味精、香油。做法：首先把蒲公英野菜清洗干净，简单的把它切一下，切好之后晾干一下水分，加盐，然后加入面粉。加面粉要一层一层的加不能加太多，加太多面粉蒸出来的叶子会比较硬，所以我们要把它搅拌均匀。

3蒲公英野菜怎么吃

蒲公英绿豆汤主料：蒲公英100克、绿豆50克。调料：白糖适量。：将蒲公英去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。功效：此汤由蒲公英与绿豆相配而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

婆婆丁（蒲公英）炖牛肉的做法 婆婆丁洗干净，控干水份。牛肉横着切片。葱姜蒜切末，干辣椒撕碎备用。锅中倒油，放葱姜蒜末爆炒出香味，再倒入干辣椒、牛肉，炒至牛肉变色，加花椒、八角、五香粉、倒入婆婆丁翻炒变软加生抽，稍稍没过菜即可。

野菜蒲公英可以炒鸡蛋，做法如下：工具/材料：蒲公英叶500克、鸡蛋3个、花生油适量、精盐适量、料酒适量、鸡精适量。蒲公英去根洗净沥水。鸡蛋磕入碗里。加少许盐打散。锅里放适量油烧热，倒入鸡蛋炒熟。盛在碗里。锅里放适量油烧热，倒入蒲公英。

蒲公英是常见的野菜，具有清热解毒的功效，可以和鸡蛋一起炒。在这道菜的时候，也是有一些注意事项的，比如可以先将蒲公英焯水，在水中加入适量的食盐、白糖和食用油。在水开之后适当的煮30秒，然后立即捞出来，这样就能让蒲公英看起来更加的鲜亮，品尝起来也没有苦涩的味道。焯水是必须要进行的。

4蒲公英菜怎么做好吃

将蒲公英洗净入开水中稍烫，立即捞出，控水后铺入汤碗底。牛肉切成极薄的片，铺盖在汤碗中的蒲公英上。上汤煮沸时，冲在牛肉片。汤要漫过肉和菜，用盖子盖好焖3-5分钟即成。另用小碟盛调味的酱油或酱料，撒上芝麻，食时蘸吃。所用调味汁不同，风味也不同。

焯水：将清洗干净的婆婆丁放入沸水中焯水，可以去除一部分苦味和草腥味。焯水时间不宜过长，以免营养流失，一般1-2分钟即可。焯水后，迅速捞出放入冷水中浸泡，以保持其翠绿色。准备配料：根据个人口味，可以准备一些蒜末、姜末、辣椒等调料，增加风味。

蒲公英野菜怎么吃蒲公英野菜怎么做好吃蒸蒲公英食材：面粉、蒲公英、齐菜、盐、蒜泥、味精、香油。做法：首先把蒲公英野菜清洗干净，简单的把它切一下，切好之后晾干一下水分，加盐，然后加入面粉。加面粉要一层一层的加不能加太多，加太多面粉蒸出来的叶子会比较硬，所以我们要把它搅拌均匀。

野菜蒲公英可以炒鸡蛋，做法如下：工具/材料：蒲公英叶500克、鸡蛋3个、花生油适量、精盐适量、料酒适量、鸡精适量。蒲公英去根洗净沥水。鸡蛋磕入碗里。加少许盐打散。锅里放适量油烧热，倒入鸡蛋炒熟。盛在碗里。锅里放适量油烧热，倒入蒲公英。

5蒲公英也可以做菜吗?有什么好吃又健康的菜谱值得参考的吗?

1、蒲公英可以做菜，凉拌蒲公英、蒸蒲公英、蒜末炒蒲公英、蒲公英饺子等都是它好吃又健康的做法，这些菜谱值得参考。

2、叶子中维生素C含量更高，每百克含52毫克；花蕾中维生素B2更高，每百克含8毫克。蒲公英含17种氨基酸，且必需氨基酸含量丰富。在各种氨基酸中，最值得称道的为γ氨基丁酸，它在人脑能量代谢中发挥着重要作用，还可促进乙酰胆碱合成、降血压等。

3、蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值。其中含有的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

4、蒲公英不宜长期吃，却是春天养肝佳品。蒲公英是药食两用之物，味苦甘性寒，入肝、胃二经，具有清热解毒、消痈散结之功效，还可消炎、凉血、利尿、健胃等作用。

5、蒲公英（拉丁学名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）菊科，蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月。

6莆公英怎么吃

做蒲公英炒鸡蛋需要的食材： 蒲公英300g、鸡蛋3个、盐2勺、花生油50克。 蒲公英炒鸡蛋的做法： 把蒲公英洗干净。 把蒲公英切碎。 把鸡蛋打入碗里，加入盐，搅打均匀。 往打散的蛋液里放入切碎的蒲公英，搅拌均匀。 热锅凉油，倒入搅拌好的蒲公英翻炒5分钟就可以出锅了。

凉拌：蒲公英可凉拌，这种吃法主要是吃它的叶子。摘取新鲜叶片，洗净后放在开水中烫10分钟，取出过凉水，之后根据自己口味加调料进去就行。蘸酱：摘取叶片清洗干净，放在淡盐水里浸泡两个小时左右，之后在洗一遍就可直接蘸酱吃。这种吃法能品尝到最原始的味道，有些人不能适应。

生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱 ，略有苦味，味鲜美清香且爽口。凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

食材明细 蒲公英约500克、面粉两量、杯蒜末适量、彩椒末适量、蚝油适量、醋适量、盐适量、麻油适量、香菜适量 春来野菜香——蒲公英蒸着吃的做法步骤 1蒲公英摘去老叶，草屑，清洗干净。（洗的时间比拔的时间长多了，那叫一个折磨人啊~~）晾干。

蒲公英的吃法和做法如下：工具／原料：蒲公英100克、鸡蛋2个、大葱15克、食盐4克、食用油1勺。蒲公英挖回来，择洗干净，更好泡1-2小时，方便清洗。开水入锅焯水，可以适量加少许食盐，能锁住营养，保持颜色。焯水不到一分钟，捞出入凉水中拔凉。控水后，切成末，如图。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。