要烤好吃的手抓饼，可以按以下步骤进行：
1. 准备材料：面粉、盐、水、油、葱花和卤肉等馅料。
2. 在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。
3. 慢慢加入温水，同时用手揉搓面粉，直到形成一个柔软的面团。
4. 将面团放在一张干净的台面上，继续用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
5. 将揉好的面团切成小块，每个小块大小约为手掌大小。
6. 取一块面团，将其擀成薄片，然后刷上一层油。
7. 将擀好的面片卷起来，再将面卷稍微擀开。这样可以使得手抓饼最终的口感更加松软。
8. 取一平底锅，加热后用中小火，将擀好的面片放入锅中。
9. 等待一段时间后，待底部呈现金黄色时，翻面继续烤。
10. 烤至两面都呈现金黄色，即可取出。
11. 在烤好的手抓饼上撒上葱花，再加入卤肉等自己喜欢的馅料。
12. 把手抓饼卷起来，然后即可享用。
注意事项:
– 在擀面片之前，可以在面团和台面上撒上一些干面粉，以免面团粘连。
– 烤锅要保持适当的温度，过高或过低都会影响口感。
– 手抓饼的烤制时间要根据个人口感来调整，有的人喜欢饼皮酥脆一些，可以多烤一会儿。
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