干木耳是一种常见的食材，凉拌干木耳是一道清爽可口的菜肴。下面是详细的做法：
材料：
– 干木耳适量
– 青蒜苗适量（可选）
– 香菜适量（可选）
调料：
– 生姜适量
– 大蒜适量
– 盐适量
– 醋适量
– 酱油适量
– 鸡精适量
– 香油适量
步骤：
1. 将干木耳用水泡软，约需泡发2到3个小时。如果时间有限，可用温水泡发20分钟。
2. 泡软的木耳切成丝状备用。
3. 青蒜苗和香菜洗净切段，备用。
4. 生姜和大蒜切成末备用。
5. 取一个大碗，将泡软的木耳丝放入碗中。
6. 加入切好的青蒜苗和香菜。
7. 加入适量的盐、醋、酱油和鸡精。
8. 加入切碎的生姜和大蒜。
9. 最后加入适量的香油。
10. 用筷子搅拌均匀，让调料充分融入干木耳丝中。
11. 保持凉拌干木耳在室温下静置10分钟，以便干木耳更好地吸收调料的味道。
12. 完成后，即可盛到盘子中享用。
这是一种简单而美味的凉拌干木耳做法，您可以根据个人口味的喜好，调整调料的用量。愿您享受这道美味的凉拌干木耳！
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