鸡蛋糕不成形可能有以下几个原因：
1. 鸡蛋糕面糊的比例不正确：鸡蛋糕需要适量的面粉、牛奶、糖和鸡蛋等成分。如果比例不正确，面糊会过于稀薄或过于浓稠，导致烘焙时无法保持形状。
2. 使用低筋面粉：低筋面粉的面筋含量较低，烘焙过程中无法形成稳定的结构，因此鸡蛋糕容易散开。建议使用中筋或高筋面粉。
3. 预热温度不足：在烤箱预热时，温度未达到适宜的烘焙温度，导致鸡蛋糕在烤箱中遭受温度变化而塌陷。
4. 面糊搅拌过度：过度搅拌面糊会使面糊中的气泡过度消失，导致烘焙后的鸡蛋糕无法保持蓬松并形成结构。
5. 烤箱温度不稳定：烤箱温度不稳定可能导致鸡蛋糕在烘焙过程中塌陷或不均匀。
为了解决这些问题，可以采取以下措施：
1. 保持正确的比例：按照食谱的要求准确称量和混合面糊中的成分。
2. 使用适宜的面粉：选择中筋或高筋面粉，这些面粉中的面筋含量更高，有助于形成稳定的鸡蛋糕结构。
3. 确保充分预热烤箱：在烘焙前预热烤箱至适宜的温度，让烤箱内的温度能够稳定。
4. 面糊轻轻搅拌：在混合面糊时，用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌，以保持面糊中的气泡。
5. 确保烤箱温度稳定：使用温度计检查烤箱内的实际温度，并根据需要进行调整。
通过注意以上因素，你可以制作出形状完美的鸡蛋糕。
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