红烧鸡腿是一道家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
– 鸡腿（2-4个）
– 姜片（适量）
– 蒜瓣（适量）
– 青蒜或葱段（适量）
– 料酒（适量）
– 生抽（适量）
– 老抽（适量）
– 盐（适量）
– 白糖（适量）
– 清水（适量）
– 食用油
步骤：
1. 将鸡腿洗净，用纸巾擦干水分，然后在表面剁几刀，以便腌料更容易渗透。将鸡腿放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制15-30分钟。
2. 热锅冷油，加入姜片和蒜瓣炒香。
3. 将腌制好的鸡腿放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽，老抽和白糖，翻煎均匀，使鸡腿充分裹上调料。
5. 加入适量的清水，至盖过鸡腿稍微多一些。盖上锅盖，转小火炖煮20-30分钟，直到鸡腿熟烂。
6. 加入青蒜或葱段提味，继续炖煮几分钟。
7. 出锅前，根据个人口味，可以加盐进行调整。
8. 将烧好的红烧鸡腿盛出，装盘即可。
这是一种基本的做法，你也可以根据个人口味进行调整，增加一些自己喜欢的配料或调料。希望对你有帮助！
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