银耳莲子羹的煮熟时间取决于具体的配料比例和口感偏好,以下是一般的烹饪时间指导:
1. 准备材料:银耳、莲子、冰糖、水。
2. 先将银耳和莲子分别用清水洗净,泡发约30分钟至软化。
3. 将泡发好的银耳去除根部,撕成小块待用。
4. 准备煮锅,加入适量清水,将泡发好的莲子放入煮开,撇去浮沫。
5. 然后加入泡发好的银耳,再次煮开后转小火炖煮。
6. 炖煮的时间因人而异,一般需要30分钟至1小时左右,直到银耳和莲子变软糯,口感丰满。
7. 在最后10分钟加入冰糖,根据个人喜好调整甜度。
8. 必要时可以根据个人喜好调整煮的时间,如果喜欢更糯软的口感,可以再炖煮一段时间。
9. 熟透后,即可享用温热的银耳莲子羹。
以上时间仅为参考,实际炖煮时间可以根据个人口感和锅具不同进行微调。尽量避免过长时间的煮熟,以免银耳和莲子过度煮烂失去口感。
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