糖醋里脊是一道具有酸甜口味的传统中式菜肴。下面是详细的制作步骤：
材料：
– 里脊肉：约300克
– 料酒：适量
– 姜：适量，切成丝
– 大葱：适量，切成段状
– 青椒：适量，切成块状
– 红椒：适量，切成块状
– 白芝麻：适量
调料：
– 醋：2勺
– 糖：2勺
– 生抽：1勺
– 盐：适量
– 淀粉水：适量
步骤：
1. 将里脊肉切成约2-3厘米长的小块。用料酒和姜片腌制15分钟，以去腥味。
2. 炒锅中加入适量的油，将腌制好的里脊肉块煎至两面金黄，熟透后捞出备用。
3. 另起锅，倒入适量的油，放入大葱和姜丝炒香。
4. 加入切好的青椒和红椒，快速翻炒均匀。
5. 在锅中加入醋、糖和生抽，煮开后加入适量的盐调味。
6. 将之前煎好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，让里脊肉充分裹上酱汁。
7. 在锅中加入少许淀粉水，搅拌均匀，使酱汁变得浓稠。
8. 撒上白芝麻，翻炒均匀即可。
糖醋里脊烹饪时间较短，烹饪时要掌握好火候，以免过火导致肉变硬。制作出来的糖醋里脊，颜色金黄诱人，酸甜可口，适合搭配白米饭或面食食用。
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