炒年糕是一道经典的中式美食，下面是一种简单又好吃的做法：
所需材料：
– 年糕
– 配菜（可根据个人喜好选择，如蔬菜、肉类等）
– 葱
– 姜
– 蒜
– 酱油
– 料酒
– 盐
– 糖
– 胡椒粉
– 鸡精（可选）
– 素油
步骤：
1. 准备工作：将年糕提前泡水软化至易切割状态，配菜洗净切好备用，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油：热锅冷油，加入少许素油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。
3. 炒配菜：根据个人口味加入切好的配菜，翻炒均匀，可加入适量盐和胡椒粉调味。
4. 炒年糕：配菜炒熟后，加入年糕继续翻炒，让年糕与配菜充分混合。
5. 调味：加入适量的酱油、料酒和糖，根据个人口味适量调整，可以再加入少许鸡精增加鲜味。
6. 翻炒均匀：用铲子将年糕和配菜翻炒均匀，保持中小火。
7. 出锅：炒至年糕变软糯，全面炒熟后即可出锅。
以上就是炒年糕的简单做法。根据个人口味和喜好，可以根据步骤3中的配菜进行变化，如加入虾仁、肉丝、蔬菜等以增加丰富度。希望可以帮助到您，祝您炒年糕成功，美味可口！
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