海边有些渔民吃八爪鱼动不动就是爆头,连墨汁一起吃,墨汁真有这么好吃吗
章鱼的爆头吃法,是网红美食定义。也就是说,好吃不好吃放在一边,要的吃法不一样,让你开眼点赞,目的就达到了。
其实这是渔民的传统吃法。渔民们出海捕鱼,一走多长时间,就在船上生活,吃东西就两样吃法,生吃或者白水煮熟吃,反正都是海鲜。
但是我们在学渔民吃法的同时,没有考虑到人家的口味。尤其是不怎么吃海鲜的人,你让他渔民那样爆头吃法,连章鱼内脏一起吃,不吐个翻江倒海才怪。
渔民的口味你不会想象得到。我们吃章鱼,要常规的去掉牙齿,去掉内脏,当然不能要墨汁。然后爆香姜蒜,炒香豆瓣酱,再放进生抽香醋糖,下去章鱼连炒带煮,收汁起锅,一气呵成。渔民会嫌你这罗尔吧嗦,没味道。正像我们吃不了他们的原味章鱼,首先的内脏怎么吃?墨汁真的美味吗?渔民吃着美味,你吃着反胃。
首先我们先了解下墨鱼的墨汁。
乌贼的墨汁主要含有水分、黑色素、粘多糖及钾等元素,还带有少量的毒素,这种毒素对人体的危害作用不大,而且在高温加热过程中也会被分解破坏,因此,乌贼的墨汁可以加热后食用,不建议直接生吃。
墨鱼爆头这个吃法,我是通过快手看到的,当时快手各个吃播都进行墨鱼的爆头吃法,就是把🐙直接煮熟之后,然后沾点调料直接一口咬爆🐙的头部,然后墨汁从墨鱼头部流出来。
当时看到这个吃法感觉很不可思议,同时看着那些吃播的吃法,也勾起了我的饮食欲。
于是我也到海鲜市场买了一些活的🐙,然后洗干净,放到锅里开始煮了起来,记得刚放到锅里时,章鱼还是活的,当时感觉还很残忍,要不要把它杀死再进行煮,正在犹豫的时候,就见章鱼不动了,估计是over了。于是煮了一会儿等感觉熟了之后,就把章鱼捞起来放到盘子里,当时记得是沾了点醋吃的。
当拿起章鱼用口咬章鱼的头部时,可能是太烫的原因,没有想象中的墨汁出来,而是压根没把头咬破,于是凉了凉再咬一次,确实墨汁出来了,那个味道根本没有像吃播里面那种美味,反正我是一口吐了。最后沾点料汁才勉强吃了一个,给人的感觉很不好。不好吃是肯定的,可能是不太适应这种味道吧。
但是可以肯定的讲,肯定没有吃播们表现出来的那种好吃。也许吃播们也是咬着牙,痛苦的吃着,只是所表现出来一种很美味的样子,来勾起观众的食欲,以增加自己的销售额。
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谢邀!海边有些渔民吃八爪鱼动不动就是爆头,连墨汁一起吃,墨汁真有这么好吃吗?这个问题小焦来回答!
首先明确一点,虽然八爪鱼的“墨汁”里面含有少量的毒素,但是煮熟之后是能吃的。
很多网友在网上可能会看到一些展示吃八爪鱼视频,视频里的渔民拿起煮好的八爪鱼,假装很烫,吹半天之后一口咬掉八爪鱼的半个头,瞬间喷出一大股墨汁,看起来非常具有冲击力,然后渔民把咬掉的八爪鱼在嘴里嚼半天就是不咽下去。这就让很多网友怀疑了,这八爪鱼的墨汁真的能吃?真的好吃吗?今天我们就来聊一聊这个问题!
网络视中的八爪鱼其实是章鱼,我们这些没见过章鱼的人以前应该在书本上见过。它之所以喷出“墨汁”一样的东西,其实就是因为“墨汁”里面有麻痹敌人或者猎物的毒素,在捕猎或者遇到危险的时候能够麻痹敌人。
八爪鱼的“墨汁”到底能不能吃?
其实这个问题不需要这么严肃,大家看网络上渔民的反应就知道了,这“墨汁”一样的东西当然是能吃的。它的主要成分其实就是水,里面掺杂的有很多黑色素和蛋白质。它的毒素本来毒性就不大,而且这些毒素遇热会发生变性,大多会丧失毒性,对人体是无害的,煮熟之后当然是可以吃的。
八爪鱼的“墨汁”到底好不好吃?
在我们一般人看来,八爪鱼的“墨汁”是黑色的,所以它的味道给人第一感觉会是苦的,其实并不是这样。上面讲到八爪鱼“墨汁”中其实就是水、黑色素和蛋白质,吃起来其实就是感觉比较黏稠,还带点腥味,一般渔民都会煮熟之后蘸醋吃,或者要蘸酱吃,这样味道才稍微好一点,像网上那种直接爆头吃的,一般人恐怕不行。
网上渔民吃八爪鱼为啥都要“爆头”?
其实,这个问题很好解释,就是渔民为了卖产品故意爆头吃的,因为这样能增加视觉冲击力,看起来给力,好像很好吃的样子,从而吸引你去买他的产品。但是据网友反映,好像味道也一般。
综上所述,八爪鱼“墨汁”其实是能吃的,但是像渔民那样直接爆头吃的话,虽然看起来很有视觉冲击力,但味道可能会腥一点,如果接受不了的话最好加点调料再吃。
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最近这两年八爪鱼在网上非常火,经常看见海边的渔民吃八爪鱼动不动就直接爆头他们吃八爪鱼,连同八爪鱼的墨以及内脏一起吃掉,不知道八爪鱼的内脏是不是真的有那么好吃,可能是因为海边的渔民习惯了这样吃,所以才觉得没有什么。但是我平时吃八爪鱼,基本上都是把内脏去掉的,如果不去掉内脏,真的不知道怎么下的了口。
八爪鱼是一种营养价值非常高的海鲜八爪鱼含有丰富的胶原蛋白,经常食用八爪鱼,有美容养颜的功效,可以延缓人体衰老增强皮肤的弹性。八爪鱼的口感Q弹很多人都特别喜欢吃,但是大多数人吃八爪鱼基本上都会把内脏去掉而不是像海边的渔民那样,连同内脏一起吃掉,想想都觉得特别的腥。
那么八爪鱼的墨到底能不能吃呢?
其实,海边的村民吃八爪鱼的墨,更能够体现海边的渔民吃海鲜的那种豪放,海边的渔民一般吃海鲜都是直接用水煮直接吃的,基本上不需要加别的调料,不管是螃蟹虾还是八爪鱼,基本上都是白水直接煮了吃,而且在很多渔民出海打鱼吃海鲜的方法就更加的简单粗暴,很多渔民觉得八爪鱼的墨更美味。如果他们吃八爪鱼,去掉内脏不吃八爪鱼的墨的话,他们反而觉得八爪鱼没有味道。
像八爪鱼、墨鱼、鱿鱼,身体里面的墨汁更大的作用,是为了躲避天敌,在海洋中,八爪鱼的天敌特别多,如果一旦遇到强劲的对手,他们就会选择喷墨,将海水弄混浊,这样对手没有办法看到他们八爪鱼就可以轻松地逃跑。
八爪鱼的墨主要含有水分黑色素以及蛋白多糖这些物质其实对人体都没有害处。相反,很多海边的渔民认为八爪鱼的墨还对身体具有一定的好处,所以他们一般吃八爪鱼都不去墨,他们甚至在做海鲜的时候,将八爪鱼的墨汁当作调料使用,我们普通的人,其实很难想象,八爪鱼的墨汁到底是什么味道。
虽然八爪鱼的墨汁含有未读,但是经过高温烹煮之后,这些毒素对人体基本上是没有什么作用的。所以说吃八爪鱼,连同他的墨汁一起吃,对身体是没有什么伤害的。但是并不建议不经常吃海鲜的人,这样去做,因为八爪鱼的内脏胆固醇含量比较高,就有三高的人,最好不要吃八爪鱼的内帐烹饪之前,最好把八爪鱼的内脏去掉,这样吃才是最正确的方法。
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