大家有没有经历过，如果点了菜，基本就不给退，但是如果服务员上错菜了就可以拿走

大家有没有经历过，如果点了菜，基本就不给退，但是如果服务员上错菜了就可以拿走

我就是做餐饮的，最怕的就是客人点了菜吃不完叫退的，不给退又怕得罪客人，退了的话拿回去如果当天没有一个人点那个菜，洗过水的青菜基本就是丢掉的，这个也是成本啊，希望大家出去吃饭量力而行，吃不了那么多不要点那么多，叫店家退菜真的很为难人家的

问题是别的菜都上来吃饱了，那个没上来的菜一直做着呢也不给退也不给上？？亲身经历一个土豆丝几分钟就上的，一个多小时才上。其他菜半小时就上完了都吃的差不多了说退土豆丝，却告诉炒着呢结果又催了两次大约20分钟才给上，哈哈

点了菜只要厨师没做，基本就能退。假如已经做了，你让人家怎么退。需要成本的啊。这个单谁买？上错菜，人家拿走。也无可厚非。毕竟那本来就不是属于你的。你没有花那道菜的钱。

问这个问题的人思想有问题。你点错了菜凭什么给你退？人家厨师辛辛苦苦做出来，你不要了给别人合适吗？如果是别人不要的菜给你，你要吗？而服务员上错了菜人家当然是可以端走的。除非你愿意付钱。当然，如果当时大家都没发现动了筷子，一般这菜钱就服务员出了。

点了菜给不给退这个应该影响不大，毕竟错在自己，但是服务员上错菜后回来取时你立即要求把这碟菜添加到账单上，我就特别好奇服务员此时此刻还有没有要把这碟菜端走先给其他客人的想法

作为餐厅服务员当给客人上错菜了我们该怎么办

先道歉，然后询问客人是否愿意接受这道上错的菜，如果接受的话要给客人点小恩惠表示歉意，如果不接受要再次道歉然后撤走这盘菜还是要给客人点小恩惠，毕竟上错菜是因为你的失误而造成的

餐厅服务员上错菜案例分析

餐厅服务员上错菜是一种常见的失误，可能由于疏忽、压力或者通信问题导致。这种情况可能会给顾客带来不便和不满。

解决这个问题的关键是及时发现错误并迅速采取补救措施，如道歉、重新上菜或提供补偿。

同时，餐厅应加强员工培训，提高沟通和注意细节的能力，以减少类似失误的发生。此外，建立良好的反馈机制，让顾客能够提供意见和建议，有助于改进服务质量。

服务员上错菜这种问题很正常，也不可避免吧，发生这种问题及时发现了改一下就可以了，互相理解一下呗，因为服务员也是人，工作一天很辛苦，难免有马虎的时候，但有的服务员上错了态度还很恶劣，有的客人明知道上错了还故意吃光，事后不承认埋怨是餐厅服务员的问题就没有意思了

1、餐厅服务员上错菜应该避免。

2、万一服务员上错菜，应该及时纠正。首先应该向客人表示歉意，说明上错菜是自己的原因，将菜撤回，并取得客人的理解和原谅，如果客人坚持要将菜留下，现场也不可与客人争辩，耐心地做出解释，客人一般会表示理解。

3、如果客人已将菜食用，也不要与客人争吵，酒店买单好了。过后服务员要汲取教训。

传菜员上错菜，但是客人已经食用怎么处理

去饭店吃饭 还没遇到过上错菜 但是点外卖 遇到过两次 外卖员送错菜 第一次 我只点了一份拌面 但是外卖员给我送来五份面 打电话给外卖员 他还说没送错 后来给商家打电话 商家开始查订单 才发现弄错了 联系骑手取回 再给我重新做我点的拌面 做好后 老板开车给我送来的 第二次是点了一份素菜 和米饭 外卖员给我送来两份菜 还都是荤菜 发现不对 给外卖员打电话 他还没发觉送错 我一提醒 才知道送错了 然后他又回来 把菜给我换过来了 还好没把我的素菜送到客户手里 要是客户发现自己点的两份荤菜变成一份素菜 估计会给差评 或者投诉骑手

传菜员上错菜没有理由要顾客买单的，当然好的顾客还是有的。如果顾客自己吃了，那就送给顾客，传菜员第一次按成本价赔，第二次售价的65%赔，第三次按售价100%赔。没有第四次，有的话可以拜拜了。

饭店的店规是传菜按照菜品的价格100%或者80%罚款。传菜上错菜在前，不罚款是不可能的事。但是要与客人解释清楚或者对方买单或者顾客支付一半{再怎么说顾客也吃了｝，顾客不认账只能传菜自认倒霉

首先，菜已经食用，那就送给顾客，可以说是幸运顾客，让顾客光明正大的得到好处，下次吃饭还会来找你，至于传菜员要根据实际情况，如果传菜员是初犯，而且日常表现很好的话，建议警告一次，不做赔偿或罚款处理，但一定要让传菜员知道这样是要赔偿或罚款的，出门都是为了赚钱的，赔偿或罚款会影响传菜员的情绪，不赔偿或罚款反倒会让传菜员更认真工作。如果传菜员一直心不在焉的就让其赔偿或罚款并列入后期考核之列，让其有危机感，督促认真工作！

一定要餐厅管事的去和顾客说明情况，说明这道菜顾客没点，是服务员上错了，你们不知道动筷子吃了，菜就送给你们了，一定要强调你们不知道动筷子吃了，一般坐一起的点菜，不会都不知道上错了，有的可能不知道，但是不会都不知道点了什么菜上没上错，既然客人装糊涂吃了，你这么说也是给他台阶，有的懂事的客人就会说我们吃了我们买单，这样饭店就坡下驴，最后给打个折就都好了。如果客人强调是服务员上错和他们没关系，那也别计较了，事已至此，直接就说不用他们买单就得了，不然的话吃也吃了，最后客人也没为住，顾客占了便宜还不记你的好。等到后面再教育传菜员，不要当着客人训斥，这样的老板最不好。有规定就按规定执行，也是给其他服务员提醒。切忌有规定不执行，搞双重标准，虽然老板有这个权利，但是这样的话就难以保证一碗水端平，以后你罚谁不罚谁？会在员工之间都会产生隔阂，认为你偏袒。罚归罚，回头你请他们喝酒都行，但是要奖罚分明，不能分三六九等

服务员为客人点菜时未听清，上错了菜应怎样处理

一旦出现这种情况时，服务员应该向客人道歉，表示自己的态度，然后可以用试探的口吻向客人推销出此菜。

如果这人要了，要表示感谢。如客人不愿意要，也不可以勉强客人，即撤下此菜，同时，应该让客人点出客人要的菜肴，并马上通知厨房快速做好客人要的菜肴。预防此情况发生的做法是客人点完菜后，服务员向客人重述一遍，就可以避免这样的错误了。

到此，以上就是小编对于服务员上错菜搞笑段子的问题就介绍到这了，希望介绍关于服务员上错菜搞笑段子的5点解答对大家有用。