在农村吃席有道“送客菜”，菜吃了客人就要走了，说的是啥菜？为啥是这个菜

湛江的有钱人的生活什么样子的？

湛江虽然经济不发达，但有钱人不少。我到湛江这些年，也接触过不少大老板和有钱人——啥？我也是有钱人？姑且也算吧。不过天外有天，人外有人，感觉自己应该排在湛江富人的千名以外了，哈。

湛江的有钱人有几种类型——

第一种是工蚁型。责任心超强，整天忙忙碌碌，以为世界离了他就不转了。每天电话不断，大事小事外事内事都要他处理，每天都精疲力尽，没时间享受生活，但也乐在其中。可能是穷怕了，只有赚钱才能给他们安全感和快乐。典型的例子就是Z总。

第二种是兴趣型。还记得宋朝的“书法皇帝”和明朝的“木工皇帝”吗？并不是每个人都适合当皇帝和老板的，有的人天生就是为兴趣而活的。也许在穷时，不得不为生存而奋斗。但兴趣型老板当挣到一定程度的身家时，上进心会骤减，开始追求兴趣爱好。爱好书法的L老板应该很多人认识吧？有钱人的兴趣也各不相同，如奇木奇石、豪车、改装车、游艇等，甚至还有信佛信教的，但普遍不喜欢运动和旅游。

第三种是享乐型。将大量时间花在享乐上，呼朋唤友，吃喝玩乐（常去澳门），交红颜知己，这种人有的是老板，但更多是老板的家属，或是有资源的股东。曾有一个做福利彩票（不怎么需要打理的资源生意）的老板，真可谓晚晚笙歌，餐餐鱼翅，身边美女如云，我也曾被拉去蹭饭，朋友说，这种大户“不吃白不吃”。这种人从90年代到2012年之前特别多。享乐型老板身边常常有几个酒肉朋友，走到哪都被簇拥着，感觉特别威风。

说到红颜知己，之前很多人羡慕幸福酒楼的老板，有多少个都能和平相处。有钱人是不是都是如此呢？其实不然。“妻多夫贱”，很累的。很多大老板不希望自己有一个“风流”的名声，更不愿后院起火，毕竟夫妻关系稳定社会信誉会更好。不过，我知道某位大老板有一个长期的红颜知己在身边，已经30年了，她也是他事业上的好帮手，长得很普通的，但很有能力，性格也好。这可能是真感情了。

在农村吃席有道“送客菜”，菜吃了客人就要走了，说的是啥菜？为啥是这个菜？

宴席在我国历史上有着非常悠久的传统，不管是喜事，还是白事，都会用酒席前来款待祝贺或者是吊唁的人，日常生活中也有很多需要我们出席的宴席。在我国吃酒席的时候也有很多讲究，在酒席上的座次大多有高下远近之分，人们也都会根据和亲戚或者主宾之间的关系依次的来坐，这样既是对客人的尊重，也能够最大程度的陪好前来的客人。记得笔者小时候，村里有酒席的时候，家里的老人定会带着我一起去吃酒席，当时吃酒席对我们来说就是最大的改善生活的方式了。现在人们生活状况越来越好了，已经很少有人抱着这种念头去参加酒席了。

在酒席上面，上菜的时候也有讲究，在菜的数量选择上一般都是一些比较吉利的数字，比如六、八等可以讨好的意头的数字。酒席上面的菜品的种类有些菜品是不能上的，这些菜品虽然在日常生活中会有食用，但是在酒席上就会被看成登不了大雅之堂，比如咸菜、狗肉等。在我们当地上菜的时候顺序一般是“先冷后热，先汤后饭”，意思是先上冷菜，再上热菜，接着上汤，再上主食。根据家庭的经济情况上的菜数也有差异，古代达官贵人家一般都是“六种凉菜、六种热菜、两种汤、一种主食”，普通人家最好也就是以四为数量来上菜，这种标准在普通人家就已经非常好了。

从上菜的顺序上我们就可以看出来，汤一般是最后一个菜被主家拿上来，笔者家乡用的是鸡蛋汤，也有人叫“滚蛋汤”，意思是吃完以后宴席就可以结束了。当然，不同的地方会有不同的讲究，在北方一些地区的最后一道菜可能会是“丸子”之类的菜，寓意是酒席完结了，大家可以准备离开了，也寓意生活可以圆圆满满，一些南方地区的最后一道菜可能会是鱼类，寓意是希望主家的生活能够“年年有余”，同时也是对宾客们最美好的祝福。从不同地区上的最后一道菜，我们就可以看出来，不管最后一道菜是什么，这种都是人们对于美好生活的寄托。

酒席是非常重要的一件事情，这既是表现的对客人的最大的尊重，也是主家经济实力的一种彰显，很多家族都喜欢利用酒席的排场大小显示自己家族能力的大小。不过随着时代的发展，很多酒席上的讲究已经没那么重要了，很多地方上菜的顺序都相对随意了，客人的座次也都很随意，这也是一种社会的进步，你们当地酒席最后一道菜是什么？

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