茄子可以放烤箱烤。烤茄子是一种常见的烹饪方法，可以让茄子外皮变得酥脆，内部变得柔软。以下是具体步骤：
1. 准备茄子：选择新鲜的茄子，切成想要的形状，如长条或圆片。如果想要减少茄子的苦味，可以在切片后，将茄子撒上少许盐，静置片刻再洗净。
2. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C左右。
3. 涂抹油：将烤盘涂抹上一层薄薄的食用油，以防茄子粘在上面。
4. 摆放茄子：将切好的茄子均匀地放在烤盘上。
5. 调味：根据个人口味，可以撒上盐、胡椒粉、蒜粉、香草等调味料。
6. 入烤箱：将烤盘放入预热好的烤箱中，选择烤箱模式为烘烤或烤箱模式，并设定烤制时间。
7. 烤制时间：烤制时间根据茄子的大小和烤箱温度可能略有不同，一般茄子需要烤制15-20分钟，直到茄子表面呈现金黄色。
8. 翻面：在烤制过程中，可以翻面一次，以确保茄子烤制均匀。
9. 完成：当茄子烤至表面金黄且内部变得软烂时，即可取出烤盘。
烤箱烤制茄子时，可以根据个人喜好添加其他配料，如番茄酱、芝士、香料等，以增加风味。烤制后的茄子可以作为主菜、配菜或制成沙拉等多种用途。请注意，烤制过程中要经常观察茄子的状况，避免烤糊或过熟。
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